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Bananen Erdnussbutter Cupcakes
Bananen Erdnussbutter Cupcakes
Bananen Erdnussbutter Cupcakes
Bananen Erdnussbutter Cupcakes
Portionen Vorbereitung
12Cupcakes 30Minuten
Kochzeit
20Minuten
Portionen Vorbereitung
12Cupcakes 30Minuten
Kochzeit
20Minuten
Zutaten
Cupcakes
Frosting
Anleitungen
Cupcakes
  1. Backofen auf 175°C vorheizen und ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Kokosöl, Erdnussbutter, pürierte Bananen, Zucker und Vanille sehr cremig rühren.
  3. Mehl und Backpulver unterrühren. Evtl. noch etwas Pflanzenmilch dazugeben, wenn der Teig zu fest ist.
  4. Schokodrops unterheben und den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen.
  5. Die Cupcakes etwa 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe!) und komplett auskühlen lassen.
Frosting
  1. Zimmerwarme Margarine und Erdnussbutter cremig rühren.
  2. Den Puderzucker, Vanilleextrakt, und etwa 3 EL Milch zur Buttermischung geben und glattrühren.
  3. Mischung in zwei Hälften teilen und unter eine Hälfte Kakaopulver und ca. 2 EL Milch rühren.
  4. Die beiden Cremes auf die erkalteten Cupcakes spritzen.
Rezept Hinweise

*Mehl-Mix:

  • 50 g Hirse- oder Reismehl
  • 50 g Teffmehl
  • 75 g Stärke

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